嫩南瓜也就是人們常說(shuō)的青南瓜，不僅外表漂亮，而且口感非常好，細(xì)嫩多汁，非常適合直接清炒或做餡兒。

嫩南瓜好處也是非常多的，比老南瓜少糖分，水分多，更加適合老人小孩食用，另外，嫩南瓜中含有豐富的“鈷元素”是人體新陳代謝必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素之一。

家有老小的朋友們不妨買點(diǎn)回家給家人改善下口感及均衡一下飲食吧！

嫩南瓜炒肉絲

材料：

嫩南瓜、八角（可不放）、椒（可不放）、洋蔥、醬油、醋、調(diào)和油、鹽；

做法：

1.南瓜去瓤切片或切絲，肉絲也切薄片，洋蔥尖椒切碎，姜切絲；

2.熱油鍋放入花椒八角爆香；

3.放入洋蔥爆香；放入肉片并且放上姜絲炒勻后放醬油；放鹽；

4.炒勻后加入清開(kāi)水燉一會(huì)等肉熟了放入南瓜；炒勻后放入尖椒塊；

5.水分收干的時(shí)候淋上一些醋調(diào)味即可。

嫩南瓜煎餅

材料：

嫩南瓜，雞蛋一個(gè)，面粉半杯，水和鹽適量

做法：

1、南瓜切絲，用少許鹽抓勻，腌制5-10分鐘，腌出來(lái)的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水。

2、打入一個(gè)雞蛋，加入半杯面粉，加少許鹽（因?yàn)殡缒瞎弦呀?jīng)加過(guò)鹽了）。

3、再加適量水拌勻，面糊跟酸奶的濃稠度差不多即可，然后靜置5分鐘左右。

4、鍋內(nèi)熱油，倒入面粉糊，攤成餅。大家也可以攤成一個(gè)大餅再切開(kāi)，或者是直接用模具攤成小餅。

5、煎完一面記得翻面，煎到兩面金黃即可，注意全程用小火，煎餅一定要有耐心。

好啦，今天的內(nèi)容就講到這里了