溫度一高，很多食品就很難保證其新鮮度，而且極易腐爛、變質(zhì)，尤其是生鮮產(chǎn)品，那么生鮮配送行業(yè)如何保證食材的質(zhì)量呢？那就跟著”菜跑跑“來看看吧。



一、食材采購(gòu)
夏季，應(yīng)該把采購(gòu)時(shí)間定在氣溫比較低的時(shí)段，采購(gòu)生鮮產(chǎn)品時(shí)要注重其顏色、味道等，并且注意挑選硬度有助于在運(yùn)輸過程中保持外形完好，我們應(yīng)從采購(gòu)源頭抓起，保證進(jìn)入配送環(huán)節(jié)時(shí)生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量。
二、食材儲(chǔ)存
在采購(gòu)新鮮的食材后，須對(duì)其進(jìn)行分類，根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)和外部溫度，采用冷藏、冷凍技術(shù)及保鮮設(shè)備，分別存入常溫庫(kù)、恒溫保鮮庫(kù)和凍庫(kù)等三個(gè)溫區(qū)庫(kù)，進(jìn)行有效保存。
三、食材配送
1、注意運(yùn)輸物流的包裝，用于生鮮產(chǎn)品的包裝材質(zhì)應(yīng)選擇符合輕便堅(jiān)固耐壓、通風(fēng)透氣散熱、無毒無味、成本低、易處理的材料，如防水、防潮性能良好的防潮紙箱，輕便、結(jié)實(shí)、可重復(fù)使用、良好的適應(yīng)性，蔬果、水產(chǎn)皆適用。
2、要合理安排車輛按順序出庫(kù)，并且固定安排區(qū)域路線，錯(cuò)開運(yùn)輸時(shí)的堵車，減少農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的損耗，保證生鮮產(chǎn)品能及時(shí)運(yùn)到客戶處。



每個(gè)公司都有自身的采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送系統(tǒng)，真的不來訂購(gòu)一下，看看我們的新鮮程度？歡迎咨詢訂購(gòu)哦！
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